ГОСТ Р 51185-98
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ТУРИСТСКИЕ УСЛУГИ
СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ
ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ
Издание официальное
ГОССТАНДАРТ РОССИИ М о с к в а
ГОСТ Р 51185-98
Предисловие
1. РАЗРАБОТАН Акционерным обществом открытого типа «ЛТИС»
ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 199 «Туристская деятельность и услуги средств размещения»
2. ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 9 июля 1998 г. № 286
3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
© ИПК Издательство стандартов, 1998
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Госстандарта России
II
ГОСТ Р 51185-98
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы И С Т А Н Д А Р Т Р О С С И И С К О И Ф Е Д Е Р А Ц И И
Туристские услуги
СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ
Общие требования
Tourist services
Means of accommodation
General requirements Дата введения 1999—01—01
1 ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Настоящий стандарт распространяется на средства размещения, предназначенные для проживания туристов (далее — средства размещения).
Стандарт устанавливает виды средств размещения, общие требования к средствам размещения и услугам средств размещения.
Положения настоящего стандарта применяются организациями и индивидуальными предпринимателями, оказывающими услуги средств размещения.
На основе настоящего стандарта могут разрабатываться нормативные документы, устанавливающие требования к конкретным видам средств размещения.
Требования безопасности изложены в разделах 6 и 7.
2 НОРМАТИВНЫЕ ССЫЛКИ
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.004—91 ССБТ. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.036—81 ССБТ. Шум. Допустимые уровни в жилых помещениях и общественных зданиях
ГОСТ 17.1.3.13—86 Охрана природы. Гидросфера. Общие требования к охране поверхностных вод от загрязнении
ГОСТ 17.4.3.04—85 Охрана природы. Почвы. Общие требования к контролю и охране от загрязнении
ГОСТ 2874—82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством ГОСТ Р 50644—94 Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению без¬опасности туристов и экскурсантов
ГОСТ Р 50645—94 Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация' гостиниц ГОСТ Р 50646—94 Услуги населению. Термины и определения ГОСТ Р 50762—95 Общественное питание. Классификация предприятии ГОСТ Р 50764—95 Услуги общественного питания. Общие требования
СанПиН 42—121—4719—88 Правила устройства, оборудования и содержания общежитий для рабочих, студентов, учащихся средних, специальных учебных заведений и профессионально-технических училищ
СанПиН 42—128—4690—88 Санитарные правила содержания территорий населенных мест
СНиП 2.04.01—85 Внутренний водопровод и канализация зданий
СНиП 2.04.05—91 Отопление, вентиляция и кондиционирование
СНиП 2.07.01—89 Градостроительство. Планировка и застройка городских и сельских поселении
СНиП 2.08.02—89 Общественные здания и сооружения
СНиП 3.05.01—85 Внутренние санитарно-технические системы
СНиП 3.05.04—85 Наружные сети и сооружения водоснабжения и канализации
СНиП 23—05—95 Естественное и искусственное освещение
ППБ 01—93 Правила пожарной безопасности в Российской Федерации
ВCH 62—91 Проектирование среды жизнедеятельности с учетом потребностей инвалидов и маломобильных групп населения
Издание официальное
ГОСТ Р 51185-98
3 ОПРЕДЕЛЕНИЯ
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 Средства размещения туристов — любой объект, предназначенный для временного проживания туристов (гостиница, турбаза, площадка для кемпинга и другие по 4.1.1.1, 4.1.1.2, 4.1.2).
3.2 Турист — гражданин, посещающий страну (место) временного пребывания в оздоровительных, познавательных, профессионально-деловых, спортивных, религиозных и иных целях (без занятия оплачиваемой деятельностью) в период от 24 ч до 6 мес подряд или осуществляющий не менее одной ночевки (I).
3.3 Исполнитель услуги средств размещения — организация, индивидуальный предприниматель, оказывающие услуги средств размещения.
3.4 Услуги средств размещения — деятельность исполнителя по размещению туристов и оказа¬нию гостиничных, специализированных (лечебно-оздоровительных, санаторных, спортивных, туристских и других) услуг.
3.5 Термины по управлению качеством в сфере услуг (условия обслуживания, качество
обслуживания и другие) — по ГОСТ Р 50646.
4 КЛАССИФИКАЦИЯ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ ТУРИСТОВ
4.1 Средства размещения подразделяют па коллективные и индивидуальные.
4.1.1 К коллективным средствам размещения относят приведенные в 4.1.1.1—4.1.1.2.
4.1.1.1 Гостиницы и аналогичные средства размещения:
- гостиницы (в том числе квартирного типа);
- мотели;
- клубы с проживанием;
- пансионаты;
- меблированные комнаты;
- общежития.
4.1.1.2 Специализированные средства размещения:
- санатории;
- профилактории;
- лагеря труда и отдыха;
- дома отдыха;
- туристские приюты, стоянки н другие;
- туристские, спортивные базы, базы отдыха;
- дома охотника (рыбака);
- общественные средства транспорта (поезда, круизные суда, яхты);
-наземный и водный транспорт, переоборудованный под средства размещения для ночлега;
— кемпинги (площадки для кемпинга, автофургонов).
4.1.2 Индивидуальные средства размещения:
— квартиры, комнаты в квартирах, дома, коттеджи, сдаваемые в наем.
5 ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ К СРЕДСТВАМ РАЗМЕЩЕНИЯ
5.1 Средства размещения туристов должны соответствовать требованиям настоящего
застройке).
5.2 Общие требования к гостиницам и мотелям — по ГОСТ Р 50645 и Правилам предоставле¬ния гостиничных услуг в Российской Федерации [2].
5.3 Правила устройства, оборудования и содержания общежитий — по СанПнН 42—121—4719.
5.4 Общественные средства транспорта (поезда, круизные суда, яхты), наземный и водный
транспорт, переоборудованный под средства размещения для ночлега, должны соответствовать
требованиям, установленным соответствующими отраслевыми (ведомственными) нормами и правилами.
5.5 Средства размещения должны иметь удобные подъезды с необходимыми дорожными знаками, вымощенные пешеходные дорожки.
5.6 Прилегающая к средствам размещения территория должна быть благоустроена, хорошо освещена и вечернее время; должна иметь площадку с твердым покрытием для кратковременной парковки автотранспорта и необходимые справочно-информационные указатели.
Информация об исполнителе услуг средств размещения, режиме его работы и оказываемых услугах, должна соответствовать требованиями ст. 8, 9 Закона Российской Федерации «О защите нрав потребителей» |3].
5.7 Средства размещения должны иметь:
— освещение в жилых и общественных помещениях — естественное и искусственное,
- холодное и горячее водоснабжение н канализацию по СНиП 2,04.01,СНиП 3.05.04 и
СНиП 3.05.0l. В районах с перебоями в водоснабжении необходимо обеспечить минимальный запас
воды не менее чем па сутки н подогрев воды;
- отопление, поддерживающее температуру воздуха в жилых помещениях не ниже 18,5 *С;
- вентиляцию (естественную или принудительную), обеспечивающую циркуляцию воздуха и
исключающую проникновение посторонних запахов в жилые помещения по СНиП 2.04.05;
- телефонную связь;
- пассажирский лифт (при необходимости) по СНиП 2.08.02.
5.8 Минимальная площадь жилой комнаты — не менее 9 м2 по СНиП 2.08.02.
Минимальная площадь жилой комнаты на одного проживающего в зданиях:
круглогодичного функционирования — не менее 6,0 м2;
сезонного (летнего) функционировании — не менее 4,5 м2.
5.9 В жилой комнате должны быть:
— мебель (кровать, тумбочка, стол, стул, шкаф), инвентарь (прикроватный коврик, зеркало и т. д.) и постельные принадлежности по количеству проживающих;
— плотные занавеси или жалюзи, обеспечивающие затемнение помещения;
- сеть радиовещания (подводка во все жилые комнаты);
- потолочные (настенные) и прикроватные светильники, электророзетки с указанием напряжения;
- замки в дверях с внутренним предохранителем.
5.10 Санузел в номере должен быть оборудован умывальником, унитазом, ванной или душем.
При Отсутствии санузла в номере средства размещения должны иметь санитарные объекты общего
пользования (из расчета один унитаз, один умывальник и один душ не более чем на 10 человек,
раздельные для мужчин и женщин).
5.11 В коллективных средствах размещения туристов должны быть предусмотрены:
- комната бытового самообслуживания, место для стирки и сушки одежды с необходимым
оборудованием и инвентарем;
- помещение для предоставления услуг питания по ГОСТ Р 50762 и/или кухня для самостоятельного приготовления пищи;
- помещение или часть помещения для просмотра телепередач н других культурно-массовых мероприятий;
- камера хранения;
- устройства для удобного доступа инвалидов: наклонные пандусы у входных дверей для
инвалидной коляски, лифты, специально оборудованные номера и туалеты и др. по СНиП 2.08.02 и ВСН 62 (с учетом местных условий).
5.12 Обслуживающий персонал, оказывающий услуги средств размещения, должен обладать
квалификацией, соответствующей выполняемой работе.
Персонал должен создавать атмосферу гостеприимства, комфорта, проявлять доброжелатель¬ность и вежливость.
6 ТРЕБОВАНИЯ К УСЛУГАМ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ
6.1 Туристам, проживающим в коллективных средствах размещения, должен быть предостав¬лен минимальный ассортимент услуг:
— круглосуточный прием;
— услуги общественного питания по ГОСТ Р 50764 или условия для самостоятельного приготовления пищи (5.11);
- ежедневная уборка жилой комнаты (включая заправку постелей) и санузла (кроме общежитий, лагерей труда и отдыха, туристских приютов, стоянок, кемпинга);
— смена постельного белья — не менее одного раза в неделю, смена полотенец — не менее
одного раза в три дня;
- отправка, получение и доставка писем и телеграмм;
- хранение ценностей, багажа;
- медицинская помощь: вызов скорой помощи, пользование аптечкой;
- туристская информация.
6.2 Услуги гостиниц должны соответствовать требованиям ГОСТ Р 50645 и Правил предостав-ления гостиничных услуг в Российской Федерации.
6.3 Туристам, проживающим в индивидуальных средствах размещения, должны быть оказаны
услуги:
- уборка жилой комнаты (включая заправку постели) к каждому заезду туристов;
- смена постельного белья — не менее одного раза в неделю, смена полотенец—не менее
одного раза в три дня (или предоставление сменного комплекта постельного белья и полотенец);
- пользование электро (газовой) плитой и холодильником.
6.4 В зависимости от вида средств размещения ассортимент услуг может дополняться.
6.5 Специализированные средства размещения помимо оказания услуг размещения оказывают
услуги оздоровительно-лечебного характера, санаторно-курортного обслуживания, туристские,
спортивные и др., в соответствии со своей специализацией.
7 ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ
7.1 В средствах размещения туристов любого вида должны быть обеспечены безопасность жизни и здоровья туристов, сохранность их имущества.
7.2 Требования безопасности туристских услуг должны соответствовать ГОСТ Р 50644.
7.3 Средства размещения должны располагаться в благоприятных экологических условиях.
7.4 Средства размещения должны соответствовать требованиям пожарной безопасности по
ППБ 01 и иметь сертификат пожарной безопасности *.
7.5 В здании должны быть предусмотрены аварийные выходы, лестницы, хорошо заметные
информационные указатели для обеспечения свободной ориентации, как в обычной, так и в
чрезвычайной ситуациях (СНиП 2.08.02).
7.6 В средствах размещения должны быть вывешены в доступном для обозрения месте планы
действий персонала и туристов в чрезвычайных ситуациях (стихийных бедствиях, пожарах и других),
включающие взаимодействие с местными органами управления, участвующими в спасательных
работах).
7.7 Средства размещения должны быть оборудованы системами противопожарной защиты,
оповещения и/или средствами защиты от пожара в соответствии с ППБ 01.
7.8 Все санитарно-техническое, технологическое и другое оборудование, приборы, мебель и инвентарь должны соответствовать требованиям нормативных документов и эксплуатироваться с соблюдением их требований.
7.9 В средствах размещения должны соблюдаться санитарно-гигиенические и противоэпидемиологические правила и нормы в части:
— содержания санитарно-технического оборудования и инвентаря, удаления отходов и защиты от насекомых и грызунов;
- состояния территории, мест общего пользования, помещений здания, пляжей и различных
сооружений для туристов;
- обработки (стирки, глажения, хранения и т. д.) белья.
7.10 При эксплуатации электрического, газового оборудования должны соблюдаться требова¬ния ППБ 01, ГОСТ 12.1.004 и правила эксплуатации, установленные заводом-изготовителем в
нормативной документации на конкретное оборудование.
7.11 Допустимый уровень звукового давления и уровень звука в помещениях должны
7.12 Организации и индивидуальные предприниматели, оказывающие в средствах размещения услуги питания, химической чистки, парикмахерских и другие по Перечню работ и услуг, подлежа¬щих обязательной сертификации [4], должны иметь сертификаты соответствия Системы сертифи¬кации ГОСТ Р.
7.13 Питьевая пода должна быть безопасна в эпидемиологическом отношении, безвредна по химическому составу и соответствовать ГОСТ 2874. При отсутствии гарантии хорошего качества питьевой воды должны быть оборудованы специальные установки по обработке воды.
7.14 Используемые препараты для дезинфекции, дезинсекции, дезодорации, моющие средства, вошедшие в перечень товаров, подлежащих обязательной сертификации |5], должны иметь серти¬фикат соответствии и применяться в соответствии с нормативными требованиями.
7.15 Обслуживающий персонал средств размещения должен быть подготовлен к действиям в
чрезвычайных обстоятельствах. Ответственность за подготовленность персонала несет руководитель
средств размещения.
7.16 Обслуживающий персонал должен проходить медицинское освидетельствование в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологических служб.
8 ТРЕБОВАНИЯ ОХРАНЫ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
8.1 Средства размещения должны функционировать в соответствии с требованиями охраны
окружающей среды (по содержанию территории, техническому состоянию и содержанию помещений, вентиляции, водоснабжению, канализации согласно ГОСТ 2874, СНиП 2.08.02, СНиП 2.07.01, СНиП
___________________________________________________________________________________________
* После введения сертификации на пожарную безопасность.
2.04.05, СНиП
ГОСТ 17.4.3.04.
8.2 В средствах размещения должна быть предусмотрена система санитарной очистки и уборки
территории (рациональный сбор, быстрое удаление, падежное обезвреживание; целесообразная
утилизация бытовых отходов) по Сан Пи Н 42—128—4690.
8.3 Организация рациональной системы сбора, временного хранения, регулярного вывоза
твердых и жидких бытовых отходов и уборки территории должна соответствовать требованиям
СанПиН
8.4 При функционировании средств размещения и оказании их услуг не должно быть вредных воздействий на окружающую среду.
8.5 Средства размещения должны иметь экологический паспорт или заключение
ПРИЛОЖЕНИЕ А
(информационное)
БИБЛИОГРАФИЯ
[I] Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации». Принят Государственной Думой 4 октября 1996 года
[2] Правила предоставления гостиничных услуг н Российской Федерации. Утверждены постановлением Правительства Российской Федерации 25 апреля 1997 года № 490
[3] Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей». Принят Государственной Думой 5 декабря 1995 года
[4] Перечень работ и услуг, подлежащих обязательной сертификации. Утвержден постановлением Правительства Российской Федерации 13 августа 1997 года № 1013
[5] Перечень товаров, подлежащих обязательной сертификации. Утвержден постановлением Правительства Российской Федерации 13 августа 1997 года № 1013
УДК 658.386:006.35 ОКС 03.080.30 Т50 ОКСТУ 0131
Ключевые слова: туристские услуги, средства размещения, общие требования, требования безопасности
Редактор Р. С. Федорова Технический редактор О. И. Власова
Корректор В. ИКапуркнпа Компьютерная верстка В. И. Гршценко
Изд. лиц. № 021007 от 10.08.95. Сдано в набор 16.09.98.
Уч.-нзд. л. 0,69. Тираж 284 экз.
Подписано в печать 10.12.98.° C1188. Зак. 1869.
Усл. печ. л. 0.9Э.
ИПК Издательство стандарте», 107076, Москва, Колодезный пер., 14.
Набрано о Издательство на ПЭВМ Калужская типография стандартом, ул. М
